蒲焼とは？わかりやすく解説

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かば‐やき【^×蒲焼（き）】

読み方：かばやき

ウナギ・ハモ・アナゴ・ドジョウなどを裂いて骨を取り、適当な長さに切って串(くし)に刺し、白焼きにしてから蒸して、たれをつけて焼いた料理。関西では蒸さないで焼く。串に刺した形が蒲(がま)の穂に似ているところからの名という。

穴があったら入りたい

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