かすいぶんかいこうそとは? わかりやすく解説

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かすいぶんかい‐こうそ〔‐カウソ〕【加水分解酵素】

読み方:かすいぶんかいこうそ

加水分解の際に触媒として働く酵素総称生体内でんぷんたんぱく質加水分解促進する。エステラーゼ・アミラーゼ・プロテアーゼなどがある。水解酵素ヒドロラーゼ





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