あふらときしん

PDQ®がん用語辞書

アフラトキシン

【仮名】あふらときしん
【原文】aflatoxin

特定の種類のカビ（Aspergillus flavusおよびAspergillus parasiticus）が作る有害物質で、保存状態の悪い穀物や木の実にしばしば認められる。アフラトキシンで汚染された食物を摂取することは、原発性肝がんの危険因子である。