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豚肉の部位

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ハツ（心臓）

ハツの他にココロとも呼ばれ、重さは300～370g程度あり、コリコリとした歯ざわりが特徴で、クセの無い淡白な味をしています。
この部位は炭水化物の代謝を助けるビタミンＢ１を豊富に含んでおり、また、ナイアシンや、日本人に不足しがちなビタミンＢ２も多く含んでいます。

四宮ありす

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トロント・ブルージェイズ

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