Βシート構造

デジタル大辞泉

ベータシート‐こうぞう〔‐コウザウ〕【βシート構造／ベータシート構造】

読み方：べーたしーとこうぞう

たんぱく質の代表的な二次構造の一つ。まっすぐに伸びたポリペプチド鎖が平行または逆平行に並び、隣り合ったポリペプチド鎖と水素結合によって結びつき、安定した平面を形成している。→αヘリックス構造

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βシート構造

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/07/25 04:07 UTC 版)

「二次構造」の記事における「βシート構造」の解説

詳細は「βシート」を参照 βシートは、φとψが同じ角度で繰り返し、水素結合が2本のポリペプチド鎖の間にある構造である。βシートには平行βシートと逆平行βシートがある。水素結合が適切にできるためには完全な平面構造（φ=180°=ψ）ではなく襞（プリーツ）状をとる。襞の周期は7.0Åである。