bier

デジタル大辞泉

ビール【(オランダ)bier】【麦酒】

読み方：びーる

オオムギの麦芽を粉にして水とともに加熱した糖化液に、ホップを加えてアルコール発酵させた醸造酒。ホップによる苦味と、含んでいる炭酸ガスによる泡立ちが特徴。ビヤ。ビア。《季 夏》「なまなかの雨のあつしや—のむ／万太郎」

外国人名読み方字典

Bier

名前 ビール； ビーア； ビア； ビエール； ビーヤ

ウィキペディア

ビール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/09 08:36 UTC 版)

ビール（オランダ語: Bier）は、酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している）を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。