三省堂 大辞林

アミラーゼ 3 [(ドイツ) Amylase]

デンプンやグリコーゲンを加水分解して麦芽糖やブドウ糖を生成する酵素の総称。植物・動物・微生物を通じて広く存在し、動物では唾液アミラーゼ（プチアリン）・膵液アミラーゼなど。消化酵素として重要。

→ジアスターゼ

生物学用語辞典

アミラーゼ

同義/類義語：ジアスターゼ
英訳・(英)同義/類義語：amylase

デンプン、グリコーゲンなどの炭水化物分解酵素の総称。

「生物学用語辞典」の他の用語

酵素タンパク質モチーフなど：

アミノ酸ラセマーゼ  アミノ酸活性化酵素  アミノ酸輸送体  アミラーゼ  アミロプシン  アラタ体刺激ホルモン  アラタ体抑制ホルモン

エイズ関連用語集

アミラーゼ

Amylase

【概要】 消化酵素の一つ。でんぷんなどの多糖類はブドウ糖や果糖が長くつながっている。これを腸で吸収できる大きさまで切る消化酵素がアミラーゼである。昔はジアスターゼと呼んだ。唾液や膵液(すいえき)の中に含まれている。　

【詳しく】 腎臓が悪くないのに血液や尿のアミラーゼの値が高いことは、唾液腺炎か膵炎が起こっていることを示す。ddIやd4Tの副作用として、膵炎が起こるので定期的にアミラーゼの検査をする。検査の異常の方が症状より先にでる。HIV感染症では慢性唾液腺炎が起こることがあり、シェーグレン症候群に類似する。

《参照》 ｄｄＩ、 ｄ４Ｔ、 副作用、 膵炎

PDQ®がん用語辞書

アミラーゼ

【仮名】あみらーぜ
【原文】amylase

デンプンの消化を助ける酵素。

日本酒用語集

アミラーゼ（あみらーぜ）

澱粉（でんぷん）を加水分解する酵素の総称であって、澱粉をデキストリンのようなある程度大きな単位で分解する液化型アミラーゼ（α－アミラーゼまたは液化酵素ともいう）と、グルコース単位で分解する糖化型アミラーゼ（グルコアミラーゼまたは糖化酵素ともいう）がある。

ウィキペディア

アミラーゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/18 04:56 UTC 版)

アミラーゼ (amylase)とは一名ジ(ヂ)アスターゼとも称される、膵液や唾液に含まれる消化酵素。グリコシド結合を加水分解することでデンプン(ラテン語"amylum")中のアミロースやアミロペクチンを、グルコース、マルトースおよびオリゴ糖に変換する。