チャイブ (蝦夷葱)
●シベリアから地中海沿岸地方にかけてが原産です。ヨーロッパでは、２千年前にすでに栽培されていたといいます。和名では、「えぞねぎ」とか「せいようあさつき」と呼ぶそうです。葉や鱗茎は、「あさつき（浅葱）」と同じような使い方で食用にされます。５月から６月ごろ、葉鞘の先に球状花序がつき、小さな桃紫色の花を咲かせます。夏期の高温と乾燥に弱いので寒冷紗などをかけると良いようです。
●ユリ科ネギ属の多年草で、学名は Allium schoenoprasum。英名は Chives。
ユリのほかの用語一覧
| ネギ： | アリウム・ネアポリタヌム アリウム・ヒルティフォリウム アリウム・モーリー チャイブ ベアガーリック レッドオニオン 下仁田葱 |
チャイブ
(Chives から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/05 22:10 UTC 版)
チャイブ（英: Chives、学名: Allium schoenoprasum var. schoenoprasum）は、ヒガンバナ科ネギ属の葉菜または根菜。フランス名はシブレット（仏: Ciboulette）[4]、イタリア名はチポリーナ（伊: Cipollina）、和名ではエゾネギ（蝦夷葱）[5]、別名セイヨウアサツキ（西洋浅葱）ともよばれる。アサツキやネギのなかまのハーブで、デリケートな香りをもち、スープやサラダに使われる。
- ^ Maxted, N. & Rhodes, L. (2016). Allium schoenoprasum. The IUCN Red List of Threatened Species 2016: e.T172256A19391728. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T172256A19391728.en Downloaded on 05 January 2019.
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium schoenoprasum L. var. schoenoprasum”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年4月27日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium schoenoprasum L. var. bellum Kitam.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年4月27日閲覧。
- ^ a b c d e f g h 主婦の友社編 2011, p. 265.
- ^ a b c d e f 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 178.
- ^ a b c d e f g h i j 金子美登 2012, p. 157.
[続きの解説]
- Chivesのページへのリンク
