食物 (栄養学)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/05 22:22 UTC 版)
栄養学において、食物（しょくもつ、英: diet）とは、人や他の生物が摂取する食べ物の総称である[1]。ダイエットという言葉は、健康や体重を管理するために特定の栄養を摂取する意味でよく用いられる（この2つはしばしば関連している）。人は雑食性だが、それぞれの文化あるいはそれぞれの人が、食の好みや食のタブーを持っている。これは個人的な嗜好や倫理的な理由によるものかもしれない。個々の食の選択は、多かれ少なかれ健康的なのかもしれない。
- ^ トマト、ナス、カボチャ、ズッキーニなど、伝統的に野菜とされてきた植物は許されている。
- ^ 通常、キャッサバ、ヤムイモ、サツマイモは許されているが、ジャガイモは許されていない。
- ^ ケトン食のいくつかの変種は旧石器時代を意識して乳製品を排除しているが、ケトジェニックであることを条件に乳製品を許す場合がある。それほど厳しくないアプローチでは、全ての動物由来の食品が許される。[21]
- ^ a b ほぼ全ての教派が卵または乳製品のどちらかの摂取を認め、ほとんどが両方を認めている。シーガニズム（seaganism）のような、より厳格なものは、鳥肉や赤身の肉を拒否すると同時に、卵や乳製品も拒否する。
- ^ ラクト・ベジタリアン、オボ・ラクト・ベジタリアン、ジャイナ・ベジタリアンは、乳製品を許している。
- ^ 乳製品は許されているが、肉類と一緒に調理したり食べることはできない。乳製品は、パレーブ食品と一緒に調理して食べることができる。
- ^ オボ・ベジタリアンとオボ・ラクト・ベジタリアンのどちらも卵を許す。
- ^ a b イナゴは教派によっては許される場合がある。
- ^ イスラム教のシーア派では、軟体動物やカニのような甲殻類は禁止されている。小エビ/クルマエビは食べられる。
- ^ インドの多くの州では、宗教上の理由から牛肉が法律で禁止されているが、ケーララ州など一部の州では禁止していない。これらの州では、牛肉を食べることを選択するヒンズー教徒もいる。[22]
- ^ noun, def 1 – askoxford.com
- ^ "Told to Eat Its Vegetables, America Orders Fries" article by Kim Severson in The New York Times September 24, 2010, accessed September 25, 2010
- ^ “Policy and Action for Cancer Prevention Food, Nutrition, and Physical Activity”. World Cancer Research Fund & American Institute for Cancer Research (2010年). 2015年9月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年4月28日閲覧。
- ^ The embodied energy of food: the role of diet DA Coley, E Goodliffe, J Macdiarmid (1998) Energy Policy 26 (6), 455-460
- ^ “Vegetarian diet: How to get the best nutrition” (英語). Mayo Clinic. 2021年4月6日閲覧。
- ^ Melina, Vesanto; Craig, Winston; Levin, Susan (December 2016). “Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets”. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 116 (12): 1970–1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025. ISSN 2212-2672. PMID 27886704.
- ^ “Healthy Eating: How do you get started on healthy eating?”. Webmd.com (2009年10月12日). 2011年12月11日閲覧。
- ^ Aphramor, Lucy (2010-07-20). “Validity of claims made in weight management research: a narrative review of dietetic articles” (英語). Nutrition Journal 9 (1): 30. doi:10.1186/1475-2891-9-30. ISSN 1475-2891. PMC 2916886. PMID 20646282.
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- ^ Keown, Damien (26 August 2004). A Dictionary of Buddhism. Oxford University Press. p. 77. ISBN 9780191579172
- ^ Marcos 7:14-23
- ^ Mateo 15:10-20
- ^ “Code of Canon Law”. vatican.va. 2013年7月28日閲覧。
- ^ James Tabor, The Jesus Dynasty p. 134 and footnotes p. 335, p. 134 – "The Greek New Testament gospels says John's diet consisted of "locusts and wild honey" but an ancient Hebrew version of Matthew insists that "locusts" is a mistake in Greek for a related Hebrew word that means a cake of some type, made from a desert plant, similar to the "manna" that the ancient Israelites ate in the desert on the days of Moses.(ref 9) Jesus describes John as "neither eating nor drinking," or "neither eating bread nor drinking wine." Such phrases indicate the lifestyle of one who is strictly vegetarian, avoids even bread since it has to be processed from grain, and shuns all alcohol.(ref 10) The idea is that one would eat only what grows naturally.(ref 11) It was a way of avoiding all refinements of civilization."
- ^ Bart D. Ehrman (2003). Lost Christianities: The Battles for Scripture and the Faiths We Never Knew. Oxford University Press. pp. 102, 103. ISBN 978-0-19-514183-2 p. 102 – "Probably the most interesting of the changes from the familiar New Testament accounts of Jesus comes in the Gospel of the Ebionites description of John the Baptist, who, evidently, like his successor Jesus, maintained a strictly vegetarian cuisine."
- ^ James A. Kelhoffer, The Diet of John the Baptist, ISBN 978-3-16-148460-5, pp. 19–21
- ^ G.R.S. Mead (2007). Gnostic John the Baptizer: Selections from the Mandæan John-Book. Forgotten Books. p. 104. ISBN 978-1-60506-210-5 p. 104 – "And when he had been brought to Archelaus and the doctors of the Law had assembled, they asked him who he is and where he has been until then. And to this he made answer and spake: I am pure; [for] the Spirit of God hath led me on, and [I live on] cane and roots and tree-food."
- ^ https://journals.lww.com/co-endocrinology/Abstract/2020/10000/Can_a_carnivore_diet_provide_all_essential.11.aspx?context=LatestArticles “Can a carnivore diet provide all essential nutrients?”
- ^ “Study shows ancient Hindus ate meat-heavy food”. The Pioneer (India). 2022年4月24日閲覧。
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「食物 (栄養学)」の続きの解説一覧
- 1 食物 (栄養学)とは
- 2 食物 (栄養学)の概要
- 3 食物の分類表
- 4 参照
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