ズッキーニとは?

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ズッキーニ [3]イタリア zucchini】

カボチャ一種北米南部メキシコ原産果実は形がキュウリに似ており、果皮緑色または黄色。若い果実フライや炒いため物などにする。

ズッキーニ

Cucurbita pepo var. melopepo

Cucurbita pepo var. melopepo

Cucurbita pepo var. melopepo

Cucurbita pepo var. melopepo

アメリカ南部からメキシコ原産です。「ペポかぽちゃ」の変種で、花がついたままの未熟果実食用にします。「ズッキーニ(Zucchini)」という名前はイタリア語です。地中海沿岸イタリア南フランスでは料理欠かせない素材となっています。国内での主な産地は、宮崎県長野県千葉県です。
ウリ科カボチャ属一年草で、学名Cucurbita pepo var. melopepo。英名は Summer squash
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ズッキーニ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/05/30 06:33 UTC 版)

ズッキーニ(英名:zucchinicourgette、学名:Cucurbita pepo L. 'Melopepo')[1]は、ウリ科カボチャ属一年生果菜。果実の外見はキュウリに似るが、カボチャペポカボチャ)の仲間。主に緑果種と黄果種がある。


  1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “ズッキーニ”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2015年11月20日閲覧。
  2. ^ ククルビタシンが原因と強く疑われた事例について 2014年9月10日更新 岡山県 備前県民局健康福祉部


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