烏梅製造
| 主名称： | 烏梅製造 |
| ふりがな： | うばいせいぞう |
| 認定区分： | 個人 |
| 種別： | 工芸技術 |
| 選定年月日： | 1995.05.31(平成7.05.31) |
| 解除年月日： | |
| 解説文： | 烏梅は、染織品の伝統的な紅染に欠くことのできない媒染剤【ばいせんざい】である。烏梅に熱湯を注いだ上澄液によって紅花の色素は紅色に発色し、糸・生地に定着する。伝統的な製造工程は次のとおりである。 半夏生【はんげしよう】（七月上旬）の頃自然落下した完熟の梅の実を拾い集め、これを箕【み】の中で水を打ちながら薪【まき】（クヌギ材等）のみを燃焼させてできた純粋な煤【すす】を梅の実にまぶす。次に土中に掘った穴の中で籾殼【もみがら】を燃焼させ、その上に煤をまぶした梅を並べた簀子【すのこ】を重ね、水で濡らした筵【むしろ】をかけて一昼夜燻【くす】べる。こうして得た生烏梅【なまうばい】を簀子のまま一週間から一〇日間天日で乾燥させ、さらに筵に広げて一〇日間ほど乾燥させて、烏梅を完成させる。各工程には、長年の経験と勘が要求される。 烏梅は、古くから奈良県月ヶ瀬産のものがよく知られ、江戸時代には京都西陣などの市場を背景に盛んに製造された。しかし、明治以後は化学染料の普及により需要が激減し、その製造技術者も減少して、現在では月ヶ瀬に唯一人残るのみになっている。 烏梅は、無形文化財（染色技法）の保存および有形文化財（染織品）等の修理・復元に不可欠のものであり、緊急にその製造技術の保存策を講ずる必要がある。 |
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