対象外物質

食品の安全性に関する用語集

(食品中に残留する農薬等に関するポジティブリスト制度における)対象外物質

農薬等として使用された物質が食品中に残留したとしても、「人の健康を損なうおそれのないことが明らかであるもの」として厚生労働大臣が定める物質のことです。カルシウム等のミネラル類、アミノ酸類、ビタミン類など現在65物質が指定されています。これらの物質はポジティブリスト制度の対象外物質であり、 食品中に残留したとしても、一律基準は適用されません。

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対象外物質

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/13 19:32 UTC 版)

「残留農薬等に関するポジティブリスト制度」の記事における「対象外物質」の解説

農薬として使用され、食品に残留した場合であっても、摂取したことにより人体に影響を及ぼすおそれのないものについては本規定の対象外とすることとし、亜鉛、クエン酸など65種の農薬等が対象外物質として設定されている。