塩水とは? わかりやすく解説

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えん‐すい【塩水】

読み方:えんすい

しおみず食塩水

鹹水(かんすい)2

「塩水」に似た言葉

しお‐みず〔しほみづ〕【塩水】

読み方:しおみず

塩分を含む食塩を溶かした


塩水

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/11/13 00:10 UTC 版)

塩水(しおみず、えんすい、英語: brine)は、塩化ナトリウム飽和水溶液または飽和状態に近い水溶液のことである。野菜などの保存やフェタチーズの熟成に使われる。食品の保存に関しては他に、砂糖ビネガーも使われる。




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