ひしおとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 食物 > 調味料 > 醤 > ひしおの意味・解説

デジタル大辞泉

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ひ‐しお〔‐しほ〕【干潮】

読み方：ひしお

引き潮。かんちょう。

「浦はそのまま—となって」〈謡・融〉

ひ‐しお〔‐しほ〕【^×醤／^×醢】

読み方：ひしお

１（醤）

㋐大豆と小麦で作った麹(こうじ)に食塩水をまぜて造る味噌に似た食品。なめ味噌にしたり調味料にしたりする。ひしお味噌。

㋑醤油のもろみの、しぼる前のもの。

２（醢）魚・鳥などの肉の塩漬け。肉(しし)びしお。

ウィキペディア

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醤

(ひしおから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/12 21:22 UTC 版)

醤（ひしお、ジャン）は、調味食品、調味料の一種。

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h 童江明, 李幼均, 伊藤寛「中国の醤 (その1) 原料の異なる醤の製造法」『日本醸造協会誌』第92巻第11号、日本醸造協会、1997年、815-821頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.92.815、ISSN 0914-7314、NAID 130004306183。
^ ^a ^b 香川県で一番大きい島(小豆島) 香川県,2020年
^ 平成12年12月８日国語審議会答申「表外漢字字体表」、No.491参照。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f 菊地勇次郎「醤と鼓 : その時代的変遷」『日本釀造協會雜誌』第68巻第7号、日本醸造協会、1973年、487-492頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.68.487、ISSN 0369-416X、NAID 130004323881。
^ “百度百科-验证”. baike.baidu.com. 2023年6月12日閲覧。

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Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

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出典：Wiktionary

ひしお

出典:『Wiktionary』 (2016/08/20 15:37 UTC 版)

名詞

ひしお【干潮】

潮が引いて海面が下降すること。低潮。下げ潮。引き潮。落ち潮。

関連語

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出典：漢字辞典

臡

臡	画数：25 音読み：デイ、ナイ、ゼイ訓読み：ひしおピンイン：ni2

酱

酱	画数：13 音読み：ショウ訓読み：ひしお

醓

醓	画数：16 音読み：タン、トン訓読み：ひしおピンイン：tan3 対応する英語：salted meat, brine from pickled meat

醤

醤	画数：17 音読み：ショウ訓読み：ひしおピンイン：jiang4 ハングル：장 対応する英語：a kind of miso

醬

醬	画数：18 学習年：人名に使える漢字音読み：ショウ訓読み：ひしおピンイン：jiang4 対応する英語：any jamlike or pastelike food

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