三省堂 大辞林 |
 
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あぶら-な 3 【油菜】
アブラナ科の越年草。古く中国大陸から渡来し、油料作物・野菜などとして広く栽培される。高さ約1メートル。花は「菜の花」と呼ばれ、春、茎頂に黄色の十字状花を総状につける。果実は細長いさや状で、種子から菜種油(なたねあぶら)をしぼる。しぼりかすは肥料となる。ナタネナ。蕓薹(うんだい)。〔現在、油をとるため日本で栽培するものはセイヨウアブラナと呼ぶ品種〕
植物図鑑 |
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あぶらな (油菜)
●スカンジナビア半島からシベリア、コーカサス地方が原産地だといわれています。東アジアでも古くから栽培され、「ざいらいなたね（在来菜種）」とも呼ばれます。茎は軟らかく、葉とともに食用にもされます。また種子からは食用油が採れます。観賞用としても栽培され、「ちりめんはくさい（Brassica campestris var. amplexicaulis）」を改良した「かんざきなたね（寒咲き菜種）」とともに早春を彩ります。
●アブラナ科アブラナ属の一年草で、学名は Brassica campestris。英名は Wild turnip。
ウィキペディア |
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アブラナ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/14 19:10 UTC 版)
(あぶらな から転送)
アブラナ（油菜）は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物。古くから野菜として、また油を採るため栽培されてきた作物で、別名としてナノハナ（菜の花）、ナタネ（菜種は正式な作物名である）などがあり、江戸時代には胡菜または菜薹と呼ばれた。
実際にはアブラナ属の花はどれも黄色で似通っていることから、すべて「菜の花」と呼ばれる傾向がある。
植物油の原料として栽培されているのは、ほとんどが別種のセイヨウアブラナ（西洋油菜、学名：B. napus）であり、在来種のアブラナは野菜として生産され、開花前に収穫されてしまう事が多い。
[続きの解説]
漢字辞典 |
出典：漢字辞典 |
蕓
薹
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