出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/03 06:55 UTC 版)
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鰹の出汁を用いるため、鰹で有名な土佐の名前を用いる。
二杯酢または三杯酢 1カップ、はなかつお 5-10gから、4分の3カップの土佐酢が出来る。
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