パティシエ
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パティシエ(仏: pâtissier、女性単数形:pâtissière)とは菓子製造人。洋菓子やデザートを作る職人である[注釈 1]。女性形はパティシエール(pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となる。「パティシェ」は誤記。
注釈
出典
- ^ トゥーサン=サマ 2008, pp. 44–61.
- ^ National directory of professional certifications - フランス国家職業資格認定委員会データベース
- 1 パティシエとは
- 2 パティシエの概要
- 3 概要
- 4 著名なパティシエ
- 5 参考文献
- 6 関連項目
- パティシエのページへのリンク