エビ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/05/10 08:39 UTC 版)
名称
和語の「えび」は、元々は葡萄、あるいはその色のことだった。葡萄の色に似ていることから、蝦・海老のことを「えび」と呼ぶようになった。現在でも「葡萄色」と書いて「えびいろ」とも読む慣習が残っている。漢字表記の「海老」や「蛯」の字は曲がった腰と長い髭を老人に見立てたものである[2]。漢字表記の「鰕」や「蝦」の字は中国でもエビを意味する漢字である[2]。
漢字表記について、「イセエビなどの海底を歩行する大型のエビ類を「海老」、「螧」または「蛯」、サクラエビなどの海中を泳ぐ小型のエビを「蝦」、「魵」または「鰕」と表記する」と言われることもあるが、実際にはそこまで厳格に区別しているわけではない。
英語における呼称は大きさにより分けられており、クルマエビ程度で「prawn(プローン)」、小さなエビは「shrimp(シュリンプ)」と呼ばれる。「Lobster」(ロブスター)という呼称はアカザエビ科、特にその中のロブスター属の種類を示す[3]が、それ以外の大型エビ類、例えばイセエビ上科の種類の呼称にも「lobster」が付いている(例えばイセエビ科は「spiny lobster」、セミエビ科は「slipper lobster」)。
なお、カブトエビ、ホウネンエビ、カシラエビ、ムカデエビ、カイエビ、ヒメヤドリエビ、コノハエビ、ヨコエビ、シャコ(シャコエビ)などは、名前に「エビ」とついていたり、姿形がエビと類似しているが、いずれも十脚類ですらない別系統であり、甲殻類ではあるがエビではない。コシオリエビはエビと同じく十脚類で英名も「squat lobster」だが、ヤドカリなどと共に異尾類に含まれており、エビではない。
- ^ Guinot, Danièle; Tavares, Marcos (2003), “A new subfamilial arrangement for the Dromiidae de Haan, 1833, with diagnoses and descriptions of new genera and species (Crustacea, Decapoda, Brachyura)”, Zoosystema 25 (1)[リンク切れ]
- ^ a b フリーランス雑学ライターズ 編『あて字のおもしろ雑学』永岡書店、1988年、50頁。ISBN 4522011601。
- ^ “Lobster definition and meaning | Collins English Dictionary” (英語). www.collinsdictionary.com. 2020年9月8日閲覧。
- ^ a b c 富川光, 鳥越兼治「食卓で学ぶ甲殻類のからだのつくり : エビ・カニ・シャコ類の教材化に関する研究」『広島大学大学院教育学研究科紀要. 第二部文化教育開発関連領域』第56号、広島大学大学院教育学研究科、2007年、17-22頁、doi:10.15027/22762、ISSN 1346-5554、NAID 80018012916、2022年2月11日閲覧。
- ^ “The EFSA Journal (2005) 292, 1-46 - Opinion on the “Aspects of the biology and welfare of animals used for experimental and other scientific purposes””. 20221203閲覧。
- ^ “Animal Welfare (Sentience) Act 2022 Government Bill”. 20221203閲覧。
- ^ a b “Can providing free electrical stunners move the needle on shrimp welfare practices?”. 20240220閲覧。
- ^ 食のスタジオ『まいにちの中高生のお弁当250』学研プラス、2015年2月、44頁。ISBN 9784058003831。
- ^ 外国人が嫌いな日本食7選&意外と人気な2品/文化の違いから見る食のインバウンド対応とは 訪日ラボ 2020年05月28日 (2023年8月25日閲覧)
- ^ “食品のアレルギー物質として「えび」「かに」の表示が 義務づけられ、平成 22 年 6 月 4 日から完全施行されます!” (PDF). 消費者庁. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年6月7日閲覧。
- ^ “エビの眼柄切除 暫定的指標 2023年3月~4月”. 20240220閲覧。
- ^ “The shocking practice that shows prawn farming is as cruel as factory farming. Have you ever heard of 'eyestalk ablation'?”. 20240220閲覧。
- ^ “5. PREPARATION OF BROODSTOCK FOR SPAWNING”. 20240220閲覧。
- ^ “1水産防疫疾病(エビ類)について”. 富田薬品株式会社. 2013年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年6月7日閲覧。
- ^ “イエローヘッド病 Yellowhead Disease” (PDF). 日本水産資源保護協会. 2019年6月7日閲覧。
- ^ “伝染性皮下造血器壊死症” (PDF). 日本水産資源保護協会. 2019年6月7日閲覧。
- ^ “タウラ症候群” (PDF). 農林水産省. 2019年6月7日閲覧。
- ^ “バキュロウイルス・ペナエイによる感染症” (PDF). 農林水産省. 2019年6月7日閲覧。
- ^ “バキュロウイルス・ペナエイ感染症” (PDF). 日本水産資源保護協会. 2019年6月7日閲覧。
- ^ “モノドン型バキュロウイルス感染症” (PDF). 日本水産資源保護協会. 2019年6月7日閲覧。
- ^ De Grave, Sammy; Pentcheff, N. Dean; Ahyong, Shane T.; et al. (2009), “A classification of living and fossil genera of decapod crustaceans”, Raffles Bulletin of Zoology Suppl. 21: 1–109[リンク切れ]
- ^ Ignác Richter(スロバキアの昆虫学者) or Vera Andreevna Richter(ロシアの昆虫学者) or Martha Richter(古生物学者) or Hans-Joachim Richter(魚類学者)
- ^ Ignác Richter(スロバキアの昆虫学者) or Vera Andreevna Richter(ロシアの昆虫学者) or Martha Richter(古生物学者) or Hans-Joachim Richter(魚類学者)
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