麹漬け
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/02/15 06:46 UTC 版)
麹を利用して野菜や魚などを漬け込んだもの。三五八漬けと呼ばれる東北地方の麹漬けは、塩、米麹、米をそれぞれ容量 3:5:8 の割合で混ぜた漬け床を使う。
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「麹漬け」の例文・使い方・用例・文例
- 麹漬けという食べ物
麴漬けと同じ種類の言葉
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