inulinとは? わかりやすく解説

イヌリン【(ドイツ)Inulin】

読み方:いぬりん

多糖類の一。キクイモ・ダリア・ゴボウなどの根に貯蔵物質として含まれる。酸か酵素で加水分解すると果糖になる。



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