バニリン酸
(Vanillic acid から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/27 06:27 UTC 版)
バニリン酸（バニリンさん、4-ヒドロキシ-3-メトキシ安息香酸）はジヒドロキシ安息香酸の誘導体の一種であり、バニロイド類の一種でもある。化学式はC8H8O4。バニリンの酸化により得られる。また、フェルラ酸からバニリンを製造する際の中間体として存在する[3][4]。
- ^ “Vanillic acid (4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid)”. chemicalland21.com. 2009年1月28日閲覧。
- ^ 製品安全データシート（東京化成工業）
- ^ Lesage-Meessen L, Delattre M, Haon M, Thibault JF, Ceccaldi BC, Brunerie P, Asther M (October 1996). “A two-step bioconversion process for vanillin production from ferulic acid combining Aspergillus niger and Pycnoporus cinnabarinus”. J. Biotechnol. 50 (2–3): 107–13. doi:10.1016/0168-1656(96)01552-0. PMID 8987621.
- ^ Civolani C, Barghini P, Roncetti AR, Ruzzi M, Schiesser A (June 2000). “Bioconversion of ferulic acid into vanillic acid by means of a vanillate-negative mutant of Pseudomonas fluorescens strain BF13”. Appl. Environ. Microbiol. 66 (6): 2311–7. doi:10.1128/AEM.66.6.2311-2317.2000. PMC 110519. PMID 10831404.
- ^ Duke, JA (1992). Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants. CRC Press, 999 edition. ISBN 978-0849338656
- ^ Pacheco-Palencia LA, Mertens-Talcott S, Talcott ST (Jun 2008). “Chemical composition, antioxidant properties, and thermal stability of a phytochemical enriched oil from Acai (Euterpe oleracea Mart.)”. J. Agric. Food Chem. 56 (12): 4631–6. doi:10.1021/jf800161u. PMID 18522407.
- ^ みそサイエンス（亀兵商店）
- ^ 泡盛コラム（日本トランスオーシャン航空）
- ^ P. G. Pietta, P. Simonetti, C. Gardana, A. Brusamolino, P. Morazzoni and E. Bombardelli (1998). “Catechin metabolites after intake of green tea infusions”. BioFactors 8 (1-2): 111–118. doi:10.1002/biof.5520080119. PMID 9699018.
[続きの解説]
「バニリン酸」の続きの解説一覧
- 1 バニリン酸とは
- 2 バニリン酸の概要
固有名詞の分類
このページでは「ウィキペディア」からバニリン酸を検索した結果を表示しています。
Weblioに収録されているすべての辞書からバニリン酸を検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書からバニリン酸 を検索
Weblioに収録されているすべての辞書からバニリン酸を検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書からバニリン酸 を検索 - バニリン酸のページへのリンク
