ランブルディサンプス
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| ランブルディサンプス | |
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| 発祥地 | スコットランド |
| 地域 | スコティッシュ・ボーダーズ |
| 主な材料 | ジャガイモ、キャベツ、タマネギ |
ランブルディサンプス(Rumbledethumps)は、スコティッシュ・ボーダーズの伝統的な料理である。主材料は、ジャガイモ、キャベツ、タマネギである。アイルランドのコルカノンやイングランドのバブル・アンド・スクイークに似る。メインディッシュに添えられたり、これ自体がメインディッシュとなる。
サンデーロースト等の料理の残飯を用いることもできる。アバディーンシャーで作られるものは、kailkennyと呼ばれる[1]。
2009年1月、イギリスの首相ゴードン・ブラウンは、ドナルドソン聾学校の料理本にランブルディサンプスのレシピを寄稿し、自身の好物であると記した[2]。
出典
- ^ “Features - Scottish Food, Traditions and Customs - Kailkenny”. 2014年9月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月17日閲覧。
- ^ Hayward, Tim (2009年1月5日). “Gordon Brown makes a hash of it”. London: Guardian News and Media Limited - guardian.co.uk 2009年7月5日閲覧。
- ランブルディサンプスのページへのリンク
