カーブル風ポロウ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/19 08:09 UTC 版)
カーブル風ポロウ（Kābulī polow）は、ポロウの派生料理の一つで、アフガニスタンの国民料理とされる米料理[1][2][3][4]。ウズベキスタンやタジキスタンなどを含む中央アジアのイスラーム文化圏一帯で食べられており[1][5]、アフガニスタンで最もポピュラーな料理のひとつである[6]。
- ^ a b c d e f g h i j k l Sharafi, Hami (2021年7月4日). “Kabuli Pulao – The Afghan National Dish”. I got from my mamam. 2021年11月30日閲覧。
- ^ a b c d e f g h Ayubi Family (2015年6月25日). “Parwana Afghan Kitchen's Kabuli palaw”. 2021年11月30日閲覧。
- ^ a b c d e f Ayubi, Farida. “Kabuli palaw (rice with carrots and sultanas)”. 2021年11月30日閲覧。
- ^ a b c d e f “Afghani Pulao Rice – An Easier Kabuli Pilau Recipe”. Fatima Cooks. 2021年11月30日閲覧。
- ^ “https://twitter.com/pakgovjapanese/status/1500682794124873728” (日本語). Twitter. 2022年3月19日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j 安井浩美 「アフガニスタンの人びとの暮らし」、前田耕作; 山内和也編 『アフガニスタンを知るための70章』 明石書店、2021年9月30日、121-125頁。ISBN 978-4-7503-5243-5。
- ^ 小林, 文子. "ピラフ". 日本大百科全書(ニッポニカ). 小学館. 2021年12月2日閲覧。
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- 2 カーブル風ポロウの概要
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