食鳥処理場での長期保管

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食鳥処理場での長期保管

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/20 05:10 UTC 版)

「屠殺」の記事における「食鳥処理場での長期保管」の解説

採卵鶏を屠殺する食鳥処理場において、飲食・飲水ができず、頭を伸ばして立つことの出来ない移動カゴの中で長期にわたる保管が行われていることが2018年2月23日に国会で問題となった。これを受けて2018年に厚生労働省が行った調査では、24時間を超えて保管している割合がロットで約16％、中には3日を超えることもあることが分かった（いずれも輸送時間は含めず）。