食品の保存目的
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/09 22:44 UTC 版)
食品の保存とは、食品を腐敗・変敗させることなく保つことをいい、以下のような目的がある。 品質低下の防止 食品を生産地から遠隔地へ輸送し、供給の安定を図る 衛生上の危害を防止し、食生活の安全を確保する 食品の栄養価を保つ
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