酪酸とは？わかりやすく解説

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分子構造リファレンス

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物質名: 酪酸
化学式: CH₃(CH₂)₂COOH、
融点（℃）: -5.3
沸点（℃）: 164.1

カルボン酸の一種で、腐敗したにおいを放つ。特にグリセリドと呼ばれる物質はバターに含まれる。

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