酒造好適米の等級

ウィキペディア小見出し辞書

酒造好適米の等級

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/03/31 16:41 UTC 版)

「整粒歩合」の記事における「酒造好適米の等級」の解説

酒造好適米（酒米）においては、整粒歩合90%以上を特上米、80%以上を特等米、70%以上を一等米、60%以上を二等米、45%以上を三等米とする。