出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/10 09:02 UTC 版)
代表的な産生物質は、ナットウキナーゼ、ビタミンK2、アミノ酸類（ポリγ-グルタミン酸）。 大豆煮汁廃液やおからを原料に生分解性プラスチックであるポリγ-グルタミン酸を製造する研究が進められているが、商業レベルでの実用化には至っていない。
※この「菌産生物」の解説は、「納豆菌」の解説の一部です。
「菌産生物」を含む「納豆菌」の記事については、「納豆菌」の概要を参照ください。
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