砂抜きとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 砂抜きの意味・解説

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すな‐ぬき【砂抜き】

読み方：すなぬき

［名］(スル)アサリやシジミなどの貝類を調理する前に、数時間ほど塩水に漬けておき、砂を吐かせること。

木田美千代

キダ・タロー

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