牛鍋とは？ わかりやすく解説

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ぎゅう‐なべ〔ギウ‐〕【牛鍋】

読み方：ぎゅうなべ

牛肉をネギ・豆腐などとともに鉄鍋で煮ながら食べる料理。主に関東でいい、明治の文明開化期に流行した。牛肉鍋。《季 冬》


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