燻りがっことは? わかりやすく解説

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いぶり‐がっこ【×燻りがっこ】

読み方:いぶりがっこ

《「がっこ」は秋田弁漬け物のこと》木を燃やす煙でいぶして乾かした大根を使うたくあん漬け秋田県名産。昔は、いろりの上で、並べたり、天井から吊るしたりして作った




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