煨（ウェイ）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/21 14:25 UTC 版)
調味料を加え、長時間弱火で煮込む。弱火で焼きにすることを示すこともある。
※この「煨（ウェイ）」の解説は、「中華料理」の解説の一部です。
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