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潮煮

読み方：うしおに

魚を水と塩で煮た料理。だし汁を使わないのが特徴。

（2013年1月 28日更新）

デジタル大辞泉

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うしお‐に〔うしほ‐〕【^▽潮煮】

読み方：うしおに

タイなどの白身の魚のぶつ切りを塩味のみで煮込んだ煮物。

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