料理の魚そうめん

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料理の魚そうめん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/20 15:09 UTC 版)

「魚そうめん」の記事における「料理の魚そうめん」の解説

料理の魚そうめんは、煮魚を作った時の煮汁をつけ汁として利用し、一般的なそうめんを食べるという料理である。三重県度会郡南伊勢町の郷土料理。まず、魚を調味料で煮て煮魚を作り、魚の煮汁を作る。その後、魚とは別にそうめんを茹でて、ネギのような薬味を用意する。あとは、そうめんを魚の煮汁をつけ汁として薬味と共に食べる。