換気

キッチン用語集

換気

汚れた室内の空気を室外に排出し、新鮮できれいな空気を室内に取り入れること。キッチンでは、調理によって臭い、煙、水蒸気、二酸化炭素などが出るため、常に空気を汚している。特に、ダイニングキッチン（DK）やリビングダイニングキッチン（LDK）の場合は、キッチンから出る汚れた空気がダイニングやリビングに拡がり、居室としての快適性を損なわないためにも、適切な換気が必要になる。換気の方法には「自然換気」と「強制換気」があり、また、その対象別に「全体換気」と「局部換気」がある。