客家粽

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客家粽

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 08:28 UTC 版)

「ちまき」の記事における「客家粽」の解説

南部粽と同じようなものを蒸して作る「米粽」の他、「粄棕」と称するモチ米を水に浸しておいてから石臼で擂り、容器の底にたまった米粉を団子にして、切り干し大根や調味料とともに竹の葉で包んで蒸すものがある。