増井和子

ウィキペディア

増井和子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/10/11 20:38 UTC 版)

増井 和子（ますい かずこ、1933年 - 2018年5月28日）は、日本のジャーナリスト、料理研究家、ワイン研究家。 娘は同じく料理研究家の増井千尋（フランス語版）。

人物・来歴

1952年福岡県立修猷館高等学校を経て^[1]、津田塾大学卒業^[2]。

文藝春秋の編集者として活躍後^[3]、ジャーナリストとして料理やモードの分野を手掛け、雑誌『暮しの手帖』や、資生堂の企業誌『花椿』などにエッセイを連載^[4]。1972年よりパリに在住。暮しの手帖パリ駐在員として寄稿する傍ら、フランス料理や、フランスワイン、フランスチーズなどの文化に魅せられ、フランス各地を訪問、取材し、著書を出版した。その後、日本の料理文化を世界に広めるパイオニアとして、広い分野で活躍した^[3]。

2009年、長年にわたってフランスの食文化を世界に紹介した功績により、フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章^[4]。

著書

• 『パリから―娘とわたしの時間』新潮社 1981/02/01. NCID BN05196925 
• 『パリの味―シェフたちは芸術家』文藝春秋 1985/10/01. NCID BN09101942 
• 『7つの国境』新潮社 1988/11/01. NCID BN02942937 
• 『ワイン紀行』文藝春秋 1991/09/01. NCID BN06905819 
• 『ワインが知りたくて』駿河台出版社 2005/06/01. NCID BA73438287 

共著

• 『チーズ図鑑』文藝春秋 山田友子、本間るみ子共著 1993/11/01. NCID BN10097682 
• 『5番テーブルに四季』駿河台出版社 ヤニック・アレノ共著. NCID BB03900701  2010/02/01
• 『高田賢三 ファッションデザイン画アーカイブス』玄光社 高田賢三、増井千尋共著 ; 後藤由美訳2021/02/27. NCID BC05819088 

フランス語

• 『Encyclopédie des fromages - guide illustré de plus de 350 fromages de toutes les régions de France』 Gründ 1998/03/17
• 『TOUT SUSHI』 Octopus 2004/12/03
• 『Les fromages』 Gründ 2005/09/14
• 『4 saisons à la table N°5: Le Meurice Paris』 Glénat 2006/12/06
• 『Alléno 101 créations culinaires』 Glénat 2009/11/25
• 『Fromages de France』 Gründ 2012/04/19

英語

• 『French Cheeses』 DK 1996/10/1
• 『Sushi Secrets』 Hamlyn 2006/7/1

娘 増井千尋の書籍

• 増井千尋、フィリップパントコート共著『フランスサラダ』‎駿河台出版社 (2008)ISBN 978-4411003980
• 小林圭共著 リチャード・ホートン撮影『Kei』Tetra Folio（2014）ISBN 978-2812309359
• 小林圭共著 リチャード・ホートン撮影『Kei 2』Tetra Folio（2019）ISBN 978-2812318603
• 小林圭共著 リチャード・ホートン撮影『Kei 3』（2022）Groupe Flammarion（フランス語版）ISBN 978-2080256157
• 吉武広樹共著 リチャード・ホートン撮影『Sola』Editions du Chene（2016）ISBN 9782812315305

脚注

1. ^ 東京修猷会会報 第16号 2頁 海外で活躍する修猷生（東京修猷会、2004年）
2. ^ 『修猷館同窓会名簿 修猷館創立195年記念』（修猷館同窓会、1980年）同窓会員257頁
3. ^ ^{a b} 増井和子『ワインが知りたくて』(駿河台出版社 2005年) 著者プロフィール
4. ^ ^{a b} 朝日新聞 パリ在住のジャーナリスト、増井和子さんが死去(2018年5月30日付)^{[リンク切れ]}

外部リンク

• chihiromasui (@chihiromasui) - Instagram - 娘増井千尋のインスタグラム