四葉胡瓜

実用日本語表現辞典

四葉胡瓜

読み方：すーよーきゅうり

キュウリの品種の1つ。長さは25センチメートル以上あり、一般的なキュウリよりも長い。歯切れがよく、漬物などに用いられることが多い。播種の時期は2月から8月頃までで、播種後50日前後で収穫時期を迎える。

（2013年1月14日更新）

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四葉胡瓜（すうようキュウリ）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/28 00:19 UTC 版)

「キュウリ」の記事における「四葉胡瓜（すうようキュウリ）」の解説

中国北部・中部の品種。本葉が四枚付いた頃から実がなるのでこの名がある。白イボ系キュウリで普通のキュウリよりも長めになる品種で、イボと皺が多いのが特徴。長さ30 cmほどで収穫される。見た目が悪い上に鮮度落ちが早いが、皮はやわらかくて歯切れが良く、漬物にもむく。