出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/18 23:13 UTC 版)
「梅干し」の記事における「唾液の分泌を促す（梅干しを見るだけで唾液が出てくるのは条件反射の一種）。」の解説
クエン酸の酸味が唾液の分泌を促して消化吸収を良くするとされる。梅干を見たり想像しただけで唾液が分泌されるのは、梅干を実際に食べてみて酸味を感じた経験を有することに由来する。
※この「唾液の分泌を促す（梅干しを見るだけで唾液が出てくるのは条件反射の一種）。」の解説は、「梅干し」の解説の一部です。
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