周辺産業

ウィキペディア小見出し辞書

周辺産業

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/10/26 14:33 UTC 版)

「御免関東上酒」の記事における「周辺産業」の解説

下りものに劣らない品質のものを関東でも生産させたいという幕府の政策は、酒以外の商品でも盛んに試みられた。醤油や木綿など、他の品目においてはあるていどの成功を収めた。特に醤油については銚子、野田、土浦などで、後年大成功を収めた。ちなみに関東の醤油は濃口で、時代が下るにつれ「下りもの醤油」はゼロとなった。一般に関西では薄口醤油を好んだ。そのため今日の関東と関西では醤油の味が違うのだともいう。