出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/12 22:56 UTC 版)
青採りした青梅は梅酒用等に適しており、樹上完熟させて利用すれば品質の良い漬け梅（梅干し）ができる。和歌山県の主生産地における収穫・出荷時期は以下のとおり。 青梅（梅酒用）：5月下旬～6月下旬 完熟梅（梅干用）：6月中旬～7月上旬（梅干しにして通年出荷）
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