付合せ

実用日本語表現辞典

付け合せ

読み方：つけあわせ
別表記：付合せ

料理に添えて主となる具材の味を引き立たせたり皿に彩りを加えたりする具のこと。カレーに対する福神漬けなど。

（2012年8月19日更新）

デジタル大辞泉

つけ‐あわせ〔‐あはせ〕【付（け）合（わ）せ】

読み方：つけあわせ

１ 主となる料理に添えるもの。肉料理に添える野菜など。

２ 他のものを加え添えること。また、そのもの。

「せつ子はませた笑い方をした。正雄も—に強いて笑った」〈小山内・大川端〉