出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/17 19:48 UTC 版)
野菜を煮て食するに際しては、調理過程として、煮始めて沸騰し始めるが、沸騰時間は2分間として即加熱を停止し、蓋をしたまま5分～10分程してから食することをいう。二分間煮とは沸騰二分間ということである。
※この「二分間煮」の解説は、「二木謙三」の解説の一部です。
「二分間煮」を含む「二木謙三」の記事については、「二木謙三」の概要を参照ください。
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