上澄み液とは？わかりやすく解説

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上澄み液

読み方：うわずみえき
別表記：上澄液

容器などの中にある物の上側に出てきた澄んだ液体。乳製品については「乳清」（ホエー）とも言う。

（2011年10月 31日更新）

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