モスカテル (ワイン)
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モスカテル（スペイン語: moscatel、vino moscate、moscato）は、スペインでブドウ品種のマスカットを材料に作られるワイン[1]。
マスカテルとも[2]。
概要
「モスカテル」とはブドウ品種「マスカット」のスペイン語である[1]。
ブドウ品種のマスカットは食用にも用いられており、ワイン用のブドウ品種と比べた場合、糖度が高く、甘い香りが特徴である[1]。このため、マスカットを原料にしたワインは甘口ワインであることが多い[注釈 1][1]。
モスカテルはスペインでは主にバレンシア、アリカンテ、マラガ周辺、カナリア諸島で栽培されている[1]。モスカテルに酒精強化し長期熟成したものがシェリー酒となる[1]。シェリー酒に用いられるモスカテルは、特に糖度が高められているものを使用するため、出来上がるシェリー酒は極甘口に仕上がる[1]。
脚注
注釈
出典
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