ミックス粉とは？ わかりやすく解説

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プレミックス粉

読み方：プレミックスこ
別表記：プレミックス、調製粉、ミックス粉

小麦粉や米粉などの穀粉を主体とし、それに糖や油脂、脱脂粉乳やその他の添加物を加えて混合した粉のこと。用途によって様々な配合のプレミックス粉がある。食パン、菓子パン、ホットケーキなどの材料として市販されており、お好み焼き粉や天ぷら粉もプレミックス粉の一種である。
（2013年10月22日更新）

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