マリニエール

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マリニエール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/14 02:26 UTC 版)

ムール貝のマリニエール

マリニエールの長袖シャツ

マリニエール（フランス語: marinière）は、フランス語で「船乗り風」、「船員風」を意味する。

料理

• マリニエール (ソース) - ソース・マリニエール、マリニエールソース。魚介類を白ワインで煮た煮汁を用いたソース。
• ア・ラ・マリニエール（à la marinière） - 海の幸を白ワインで蒸し煮した料理。ムール貝のマリニエールが有名。

服飾

• マリニエール (服飾) - トリコットレイエ（フランス語: tricot rayé）とも呼ばれる。青と白の横縞が入った綿の長袖シャツであり、フランスでは定番ファッションの1つ。フランス海軍の船員なども着用している。

関連項目

• マリナーラ（イタリア語: marinara） - イタリア語由来の「船員風」。料理ではマリナーラソースがあるが、こちらはトマトソースがベース。