ホズルシン
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ホズルシン（ホダルシン、Hodulcine）は、ケンポナシの葉から単離されたトリテルペン配糖体（トリテルペノイドサポニン）である。ホズロシドI（Hoduloside I）とも呼ばれる。
- ^ a b Yanna, Shmuel (2003) (英語). Dictionary of Food Compounds. CRC Press. pp. 865. ISBN 1-58488-416-9.
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- ^ Kennedy, LM; Saul, LR; Sefecka, R; Stevens, DA (1988). “Hodulcin : selective sweetness-reducing principle from Hovenia dulcis leaves”. Chem. Senses 13 (4): 529-543. doi:10.1093/chemse/13.4.529. 1988-Kennedy.
- ^ Kinghorn, A.D. and Compadre, C.M. Alernative Sweeteners: Third Edition, Revised and Expanded, Marcel Dekker ed., New York, 2001. ISBN 0-8247-0437-1
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