ホウワシボウサン

デジタル大辞泉

ほうわ‐しぼうさん〔ハウワシバウサン〕【飽和脂肪酸】

読み方：ほうわしぼうさん

炭素間の結合に二重結合を含まない脂肪酸。酢酸・パルミチン酸・ステアリン酸など。

[補説] 摂取量が多すぎると、LDLコレステロールが増加し、心筋梗塞や糖尿病のリスクが高まると考えられている。また、摂取量が少なすぎると、脳卒中のリスクが高まる可能性があるとされる。