ヘムテツ

デジタル大辞泉

ヘム‐てつ【ヘム鉄】

読み方：へむてつ

ヘムたんぱく質。または、食品中にヘムたんぱく質として含まれる鉄。肉や魚などの動物性食品に多く含まれ、腸で吸収されやすい。→非ヘム鉄

健康関連用語辞典

ヘム鉄（ヘムテツ）

ヘム鉄は肉類やレバー等の 動物性食物 に含まれています。また、大豆やホウレンソウなど植物性食物 には 非ヘム鉄が含まれています。ヘム鉄は非ヘム鉄に比べ人間の体の中でとても吸収されやすいものです。